- Ингредиенты (на 10 парат)
- Картофель 3-4 средний (вареный)
- 4 большие чашки пшеничной муки
- 1/2 маленькой миски осветленного масла (топленое масло)
- ****** быть смешанным *******
- 1 столовая ложка красного молотого чили
- Соль по вашему вкусу
- 1 столовая ложка семян фенхеля
- 1 столовая ложка порошка Гарам масала
- 1 столовая ложка порошка кориандра
- 1 столовая ложка порошка амчура (сухой порошок манго)
Шаг 2: Готовим Шаги
шаги,
Сначала помешайте муку, медленно добавляя воду, как показано на рисунке.
Продолжайте добавлять воды столько, сколько требуется для замеса. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ воду в ОДНОМ ИДЕТ
Добавляйте медленно по мере необходимости. Добавьте немного соли и немного осветленного около 1-2 небольших столовых ложек сливочного масла (топленого масла) во время замеса, как показано.
После того, как это сделано, накройте замешенную муку на 10-20 минут. Очистите отварной картофель и разомните руками, чтобы получилась начинка. В картофельное пюре добавьте все ингредиенты, указанные в разделе «Для смешивания», и все хорошо перемешайте.
Возьмите немного муки из замешанной муки и создайте слой Paratha, как показано на видео.
Поместите начинку в слой paratha и плотно закройте, как показано на видео. Удостоверьтесь, что это хорошо закрыто, чтобы при создании парат не началось наполнение. Возьмите часть замешанного пола и медленно создайте слой парата с помощью руки или роликового штифта. Положите плоскую сковороду на газ и посыпьте немного осветленного масла (топленого масла) на кастрюлю, как показано на рисунке. После разогрева положить паратха на сковороду. Позвольте этому жариться / жарить, пока это не начинает становиться светло-коричневым от основания.
Держите пламя на среднем уровне, иначе парата сгорит. Как только светло-коричневый снизу переверните парату медленно, как показано на рисунке.
Продолжайте нажимать медленно, как показано на рисунке, чтобы он готовился со всех сторон. Позвольте этому готовить, пока другая сторона (теперь дно) не станет коричневой.
Теперь наша первая парата готова. Удалите это из кастрюли. В nexr parathas медленно вылейте топленое масло (очищенное масло) по бокам, как показано, чтобы оно хорошо готовилось снизу с помощью топленого масла. Повторите остальные шаги, чтобы приготовить еще одну парату. Готовьте оставшиеся паратхи таким же образом.
Шаг 3: Обслуживание
Перенесите его на блюдо.
Положите немного масла на приготовленную парату, чтобы сделать ее вкуснее.
Наслаждайтесь своим Aloo paratha горячим с творогом, домашними риатами, солеными огурцами, чатни или соусом.
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, как и поделиться нашим видео. Пожалуйста, подпишитесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.
Спасибо за просмотр. Увидимся очень скоро.
