Жареная баранья нога - мое любимое воскресное жаркое. Это нежно, влажно и имеет удивительное количество аромата.
В последние несколько лет ягненок стал более доступным в США, поэтому я рекомендую вам попробовать.
Ингредиенты
- Баранья нога
- Соль и перец
- Чесночный порошок
- Луковый порошок
- Сушеный розмарин
- Сушеный тимьян
- Garvy Mix
- Оливковое масло
- вода
Расходные материалы:
Шаг 1: сделать руб
В миску добавьте:
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка перца
- 1/2 столовой ложки чеснока
- 1/2 столовой ложки порошка
- 1 столовая ложка сушеного розмарина
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
Смешайте все это вместе.
Шаг 2: Вырежьте шашечный узор через верх ягненка, нарежьте по краю и то же самое на дне
Это поможет рубу проникнуть в мясо.
Это килограммовая нога ягненка, при выборе ноги ягненка вам нужен тонкий слой жира снаружи, который будет хрустеть.
Шаг 3: Применение руб
Вылейте немного мяса на мясо, натрите его мясом. Это поможет натирать мясо.
Покройте баранью ногу руб, чтобы получить руб во всех порезах.
Обычно я не готовлю жаркое на подносе, но для жареного ягненка я люблю собирать соки и жиры в процессе приготовления, чтобы приготовить соус.
Шаг 4: Настройте свой барбекю для метода змеи и зажгите дымоход древесного угля.
Я курил этот красивый жареный с яблоней.
Шаг 5: Поместите баранью ногу оперсеат древесный уголь.
Накрыть крышкой и варить около 3 с половиной до 4 часов.
Около 2 часов нравится добавлять мой картофель. Вы найдете мой рецепт идеального жареного картофеля на канале.
Шаг 6: Остальное готово, когда оно достигает 158f или 70c. Это даст вам среднюю обжарку.
Снимите жаркое с барбекю и перенесите его на новый поднос, палатку с фольгой для отдыха.
Шаг 7: Добавьте небольшое количество воды в лоток и соскоблите жареные соки.
Налейте соки в небольшой горшок.
Добавьте 2 столовые ложки подливы.
Смешайте с большим количеством воды.
Шаг 8: поместите его на огонь и доведите до кипения.
Шаг 9: Все, что осталось сделать, это нарезать это жаркое.
