Простой пошаговый урок о том, как можно помидоры.
Расходные материалы:
Шаг 1:
Шаг 1 - Получить помидоры. маленькие намного слаще. 3 фунта = около 1 кварта.
Шаг 2:
Шаг 2 - Слегка нарезать помидоры. Я использовал процессор.
У маленьких помидоров мякоть намного больше, чем у больших, для более густого, менее водянистого соуса.
Шаг 3:
Шаг 3 - В очень большую кастрюлю добавьте помидоры и 1/2 столовой ложки соли на фунт помидоров. Приготовьте нарезанные помидоры - чем дольше готовите, тем глубже вкус. Около 1 часа или более на ваше усмотрение.
Шаг 4:
Шаг 4 - В небольшой кастрюле сковороды затем обжарить три лука и 3 луковицы чеснока в оливковом масле.
Шаг 5:
Шаг 5 - Тем временем продезинфицировать банки для каменщика. Вы можете использовать посудомоечную машину.
Важными являются только консервные инструменты - захват для банки и магнит на крышке.
Шаг 6:
Шаг 6 - Следующий шаг наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы накрыть банки на 2 дюйма и варить.
Шаг 7:
Шаг 7 - Добавьте немного обжаренного лука и чеснока в томатный соус. Не все только на ваш вкус. На медленном огне некоторое время - чем дольше, тем лучше.
Шаг 8:
Шаг 8 - Совет: самая важная часть консервирования - консервант, особенно если вы не собираетесь хранить в холодильнике. Я использую лимонный сок. Как минимум две столовые ложки на банку.
Для соуса для спагетти я добавляю специи в каждую банку, а не в соус. Таким образом, вы можете делать разные соусы.
Это ингредиенты.
Шаг 9:
Шаг 9 - После добавления лимонного сока и специй в банку вы можете добавить соус. Добавить соль в банку по вкусу.
Ложка пузырьков воздуха из каждой банки.
Я сделал три разных соуса.
Спагетти с добавлением сушеных итальянских приправ и базилика. Вы также можете использовать свежие травы. Но сухой работает лучше для меня.
Спагетти без соли - то же самое, что и выше, но без соли.
Острые спагетти - те же, что и выше, добавьте кайенский перец, паприку, 5 капель табаско и 1 большую сжимку Шрирачи. Осторожно добавьте на свой вкус.
Шаг 10:
Шаг 10 - В маленькой кастрюле варить НОВЫЕ крышки банки. Никогда не используйте повторно крышки. Варить около минуты.
Шаг 11:
Шаг 11 - Протрите верхнюю часть банки, должна иметь чистое уплотнение.
Осторожно используйте магнит крышки, чтобы поднять крышки, старайтесь, чтобы эта часть была очень гигиеничной.
Положите крышки на чистые банки и привинтите верхнюю часть НЕ, чтобы плотно прилегать достаточно, чтобы удерживать крышку.
Шаг 12:
Шаг 12 - Осторожно возьмите наполненные банки с помощью захвата и аккуратно поместите в большую кастрюлю с кипящей водой. Убедитесь, что банки имеют место и не касаются друг друга.
Варить около 45 минут. Читайте о безопасности консервирования из разных источников. USDA или производитель банок для раз и добавок для разных продуктов.
Шаг 13:
Шаг 13 - По истечении правильного времени выключите огонь и ОЧЕНЬ осторожно снимите банки и дайте постоять остыть.
Обязательно затягивайте крышки после того, как они немного остынут.
Сотрите все остатки и убедитесь, что пометили банки соответствующим образом.
Используйте соус для пасты пиццы или в любом итальянском рецепте. Или просто используйте томатный соус и добавьте свежий лук с кинзой чили, когда будете готовы приготовить сальсу для вашей вечеринки. Мне нравится хабанеро
Использовать ваше воображение.
