Узнайте, как сделать бабочку из индейки, курицы или любой другой домашней птицы с помощью этих простых шагов. Когда вы ловите птицу-бабочку, вы позволяете ей готовить еще быстрее! Это отличная техника, которая может серьезно ускорить время приготовления, как показано в жареной индейке 90 минут. Это также отличный метод для использования на гриле, как показано в Herbed Chicken Under Bricks!
Полет на индейке требует острых инструментов и много сил. Так что возьмите свои лучшие кухонные ножницы, ножи или ножи, и начнем.
Расходные материалы:
Шаг 1: вырезать позвоночник
Используя острый нож или СИЛЬНЫЕ ножницы для мясника (эти Wusthof были великолепны, но все же требовался колун!), Разрезали по обе стороны от позвоночника индейки. Также при необходимости отрежьте лишний жир в верхней части позвоночника.
Ребра становятся действительно острыми после того, как они были порезаны, поэтому я рекомендую вам вырезать пластины ребер и удалить любые маленькие кусочки кости.
Шаг 2: Взломай грудь
Мне показалось, что проще всего взломать грудь с помощью дровосека, прежде чем пытаться сгладить птицу. Вы также можете попробовать перевернуть птицу и использовать скалку или серьезную каратэ, чтобы сломать эту кость.
Шаг 3: Свести Птицу
Одна грудь треснута, птичка сплющена.
Многие рецепты говорят вам, что нужно поджать крылья под грудью (это сложно! Но предотвращает почернение), и связать ноги вместе, прижимая их к груди.
Надеюсь, это был полезный урок, и вы скоро попробуете свои силы в полете!
