Что такое йоркширский пудинг (Из Википедии)
Йоркширский пудинг, также известный как пудинг для теста, представляет собой английское блюдо из теста, состоящего из яиц, муки и молока. Блюдо обычно подается с жареным мясом (традиционно говядиной) и соусом и является одним из основных блюд британского воскресного жаркого. Его также можно подавать в качестве закуски (с соусом) или в пустыне (с вареньем).
Точное происхождение йоркширского пудинга пока неизвестно. Первый в истории записанный рецепт появился в книге в 1737 году.
Йоркширский пудинг является одним из основных продуктов британского воскресного обеда, и в некоторых случаях его едят в виде отдельного блюда перед основным мясным блюдом. Это был традиционный метод поедания пудинга, и он до сих пор распространен в некоторых частях Йоркшира. Из-за того, что богатый соус из капель жареного мяса использовался с первым блюдом, основное мясное и овощное блюдо часто подавали с петрушкой или белым соусом. Традиционно, хотя теперь и не так, йоркширский пудинг можно подавать в виде сладкого с сахаром, золотым сиропом, джемом или даже с апельсиновым соком в качестве соуса. Часто утверждается, что целью блюда было обеспечить дешевый способ наполнения закусочных, тем самым растягивая меньшее количество более дорогих ингредиентов, поскольку йоркширский пудинг традиционно подавался первым.
Любые вопросы или если вы хотите быть в курсе моих проектов, следуйте за мной в Twitter - @KirkyTS
Расходные материалы:
Шаг 1: ингредиенты
1 ручка капания говядины («ручка» - это британский термин, обозначающий «некоторые») - Капание говядины - это говяжий жир, который откладывается до тех пор, пока он не станет жидким. Это тогда оставлено, чтобы установить и становится тем, что известно как пирог. В основном кусок твердого говяжьего жира. Это традиционный британский ингредиент, который использовался для жарки рыбы с жареным картофелем и даже подливался в хлеб, как масло. Я скоро сделаю инструкции о том, как сделать этот удивительный вкусный ингредиент. И это очень легко сделать.
140 г обычной муки - Если все, что у вас есть, это саморазвитие, тогда это будет хорошо, но будьте готовы к тому, что ваши пудинги будут подниматься как пирог, а не по краям, как традиционный йоркширский пудинг.
4 яйца - Яйцо любого размера подойдет. Чем свежее, тем лучше. У меня есть цыплята (которые я действительно рекомендую), поскольку свежие яйца просто божественны.
200 мл молока - Я использую цельное жирное молоко, так как оно более сливочное. Полуобезжиренное или обезжиренное (обезжиренное) молоко подойдет.
Щепотка соли и перца - для приправы.
Шаг 2: Нагреть капание
Положите ручку капельки в посуду любого размера (противни, формы для выпечки, формы для пирогов, формочки для выпечки или формочки для кексов). Поместите в предварительно разогретую духовку до 230C / вентилятор 210C / газ 8.
Вы хотите, чтобы капелька горела до того, как вы добавите смесь.
Шаг 3: Подготовка
Чтобы сделать тесто, насыпьте в миску 140 г обычной муки и перемешайте четыре яйца до однородной массы.
Постепенно добавьте 200 мл молока и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет полностью без комков.
Приправить солью и перцем.
Шаг 4: Готовим
Вылейте жидкое тесто в кувшин, затем выньте горячую банку / блюдо из духовки.
Тщательно и равномерно вылейте жидкое тесто в горячую форму / блюдо.
Вы должны увидеть смесь, начинающую готовить и поднимать.
Поместите банки обратно в духовку и оставьте в покое на 20-25 минут, пока пудинги не раздулись и не подрумянились.
Шаг 5: Готово и служить
Удалить и подать немедленно.
Вы также можете охладить и заморозить на срок до 1 месяца. Просто разогрейте в духовке до теплого и хрустящего.
Вы можете разрезать и использовать их для начала. Просто добавь соус.
В настоящее время они чаще всего используются на основном жареном ужине.
Если вы действительно чувствуете себя стильно и традиционно, подайте с кремом / золотым сиропом / медом / вареньем. Идеально подходит для лета
Любые вопросы или если вы хотите быть в курсе моих проектов, следуйте за мной в Twitter - @KirkyTS
