Ребра являются основным продуктом для барбекю с низким и медленным давлением, и я хотел использовать в рецепте домашний соус для барбекю.
Расходные материалы:
Шаг 1: Обязательно высушите и выньте мембрану.
Вам понадобится хороший набор ребер, убедитесь, что они красивые и мясистые.
Мне нравится начинать с использования пальца, чтобы найти край, прежде чем использовать бумажное полотенце для удаления остатка.
Шаг 2: Полностью покройте ребра руб.
Для этого рецепта я использую рубленую свинину Sucklebuster. У этого есть удивительный баланс аромата и имеет прекрасный вкус.
Шаг 3: зажгите дымоход древесного угля
Установите барбекю, используя метод змея.
Добавьте свой выбор дерева, я использую немного вишневого дерева.
Шаг 4: Приготовьте барбекю и доведите его до температуры 250 ° С или 125 ° С.
Поместите ребра толстой стороной ближе к теплу.
Дайте им готовить в течение часа, убедитесь, что температура остается на одном уровне.
Шаг 5: Вот рецепт моего домашнего соуса для барбекю.
Положите ребра на фольгу и смажьте домашним соусом для барбекю.
Для дополнительного вкуса добавьте немного коричневого сахара и кусочки сливочного масла.
Они растворяются в ребрах, создавая еще больше аромата.
Повторите для другой стороны.
Шаг 7: оберните ребра в фольге
Готовьте еще один час.
Шаг 8: Чтобы закончить эти ребра, разверните их и положите обратно в барбекю.
Буш на домашнем соусе барбекю, прежде чем дать им готовить в течение 5-10 минут.
Повторяйте, пока ребра не сформировали красивую глазурь.
Шаг 9: Время снять их и отдохнуть перед нарезкой!
