Также известный как торт Добош, Добошторте, Добосторте, торт Добос, семислойный торт. Похоже, что существует спор о том, сколько слоев должно быть у хорошего торта Добоша - некоторые источники говорят, что шесть, некоторые говорят семь, некоторые говорят девять, некоторые говорят 21 … независимо от того, сколько слоев вы планируете сделать, это вкусный торт!
Рандофо, ты должен мне заплатку.
Расходные материалы:
Шаг 1: выпечка слоев
Я не помню, откуда я взял рецепт. :(
Тебе понадобится:
9 яичных белков
8 яичных желтков
1 чашка белого сахара
1/4 стакана молока
1 столовая ложка цедры лимона
1 щепотка соли
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 1/2 чашки просеянной универсальной муки
1/2 столовой ложки
1 чашка белого сахара
не разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (205 градусов по Цельсию) - вы никогда не приготовите тесто вовремя.
Смажьте сковороду маслом, а затем слегка растушуйте ее.
Отделить яйца. Если вы не знаете, как это сделать, это действительно легко. Просто держите яйца над миской и разбивайте их, следя за тем, чтобы только прозрачный материал (так называемые белые) кончился. Вы как бы кладете желток в одну половину яичной скорлупы. Затем положите желток в другую миску.
Взбить яичные белки, пока они не станут пенистыми. Постепенно добавьте сахар. Удар это до мягких белых пиков формы.
Положите эту смесь в другую миску. В миске вашего миксера взбейте желтки с молоком (у меня не было свежего молока, поэтому я использовал половину смеси сгущенного молока и воды), цедру лимона (я знал У меня был лимон для этого, но я не смог его найти. Я быстро нашел его после того, как закончил :(), ваниль и соль. Сложите это в яичные белки. Просейте муку по яичной смеси (я только немного сбрасывал ее) и сложите.
Положите тесто в кастрюлю. Используйте только достаточно, чтобы накрыть кастрюлю; вы собираетесь на самые тонкие слои. Выпекайте в течение 5-9 минут (что было недостаточно для меня) или пока на ваших пирожных не образуются маленькие коричневые пятна. Они не стали твердыми или хрустящими после того, как я их вытащил, как я и предполагал, поэтому учитесь на своих ошибках. Это все еще хорошо, просто немного мягче, чем должно быть.
Повторяйте до тех пор, пока жидкое тесто не исчезнет, повторно смазывая и растирая сковороду после того, как вы вытащите каждый из них. Положите горячие пирожки на вощеную бумагу или фольгу. Охладите в холодильнике (или морозильнике, если вы нетерпеливы) в течение нескольких часов.
Шаг 2: приготовление глазури
Пока вы ждете, сделайте глазурь. Тебе понадобиться:
12 унций горького шоколада.
Для этого я использовал противный какао Dove 63%. Каждый из них весит 0,3 унции по почтовой шкале, поэтому вам понадобится 36 из них. Я сделал только половину партии этого, так как у меня было только половина масла, в котором я нуждался. Я использовал 18 для моей половины партии глазури.
2 чашки несоленого масла
1 щепотка соли
2 яйца
4 чашки кондитерского сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Разверните шоколадку голубка и поместите в микроволновую печь. Ядерный на одну минуту. При необходимости добавляйте время, но оно тает быстрее, чем вы думаете, и вы не хотите, чтобы оно горело или кипело.
В вашей миске взбейте масло, соль и ваниль, пока она не станет очень легкой и воздушной. Добавляйте сахарную пудру немного за один раз. После того, как все хорошо перемешано, добавляйте яйца по одному. Снова, убедитесь, что это хорошо смешано и затем добавьте растопленный шоколад. Смешайте все вместе.
Поместите это в холодильник, пока ваши пироги не будут охлаждены.
Шаг 3: Сборка
После того, как ваши пироги будут охлаждены, достаньте их и заморозьте. Я разрезал пирожные пополам и обрезал края, прежде чем заморозить, чтобы получились красивые, красивые края. Уложить слой пирога, заморозить, а затем положить еще один слой сверху. Нажмите каждый слой сверху последнего, чтобы сделать хорошую печать. Мне пришлось очень легко заморозить каждый слой, так как у меня была только половина глазури для работы, но с этим вы можете быть более свободны.
Когда все слои матовые, используйте оставшуюся глазурь (вы сделал сэкономить немного, верно?) щедро заморозить верхушки и бока. Охладите в течение нескольких часов и подавайте.
Рандофо, ты должен мне заплатку.
