- Если вам нравится есть голову, отрежьте часть глаз и отрежьте острый позвоночник над головой креветки. Чтобы выбросить голову, просто вытащите часть головы.
- Далее отрезаем ноги
Шаг 2: Снимите раковину и хвост
- Чтобы снять внешнюю оболочку, удерживайте креветку горбом вверх, затем снимите оболочку снизу, а затем поднимите вверх … и до упора назад … затем потяните оболочку, чтобы снять ее (сделайте то же самое). пока не дойдешь до хвоста)
- Если вам нравится держать хвост для жарки / темпуры, оставьте хвостовую часть как есть.
- Чтобы снять хвост, сильно надавите на конец хвоста и потяните за хвост
Шаг 3: Сожмите мозг (если взять голову)
Выдавить мозг из головы и выбросить:
- Для этого зажмите пальцами боковые части головы и нажмите, чтобы выдавить мозг. Нажмите пару раз, чтобы полностью удалить.
Шаг 4: De-вена
- Чтобы удалить вены, отрежьте на 1/4 дюйма глубину вдоль центра наружного тела и удалите черную вену и желтую мембрану (желтая / оранжевая мембрана может быть не видна у крошечных креветок / креветок)
Шаг 5: промыть
Полоскать:
- Наполните миску холодной водой
- добавить столовую ложку крупной морской соли в воду (по желанию)
- промыть креветки под холодной проточной водой и добавить в миску с морской водой
- перемешайте креветки в миске с морской водой 5 - 6 раз и откажитесь от соленой воды
- пару раз промыть холодной водой и поставить на ситечко
