Я всегда был напуган индийской кухней. Я люблю есть это, но боялся готовить это. Когда появилась возможность научиться готовить мое любимое блюдо от настоящего индийского повара, я воспользовался этим шансом! Моя команда по работе с персоналом в Autodesk тоже приехала. Какой отличный способ объединиться в команду; готовить и есть еду вместе. Как вы увидите, готовить Aloo Gobi на самом деле довольно просто!
Расходные материалы:
Шаг 1: ингредиенты
Цветная капуста - 1 среда, нарезанная на кусочки
Картофель - 2 больших, нарезанных на кусочки
Масло - 2 столовые ложки
Лук - 1 среда, мелко нарезанный
Чеснок и имбирная паста - 1 столовая ложка (или 1 маленький кусочек измельченного имбиря и 5 зубчиков чеснока)
Помидоры - 2 больших, нарезанных
Порошок кориандра - 2 столовые ложки
Порошок тмина - 1 чайная ложка
Гарам масала - 1 чайная ложка
Куркума - 1 чайная ложка
Семена тмина - 1 чайная ложка
Семена горчицы - 2 чайные ложки
Красный молотый чили - по вкусу
Солить по вкусу
Кинза - 5 веточек, нарезанных на гарнир
Шаг 2: подготовить ингредиенты
Нарежьте овощи и отмерьте специи.
Шаг 3: Нагреть масло
Разогреть масло в не допускающей пригорания кастрюле.
Шаг 4: Добавьте семена тмина и горчицы
Добавьте в масло и дайте шипеть.
Шаг 5: добавь лук
Обжарить в течение 3-4 минут
Шаг 6: добавьте имбирную / чесночную пасту
Смешать и жарить 30 секунд
Шаг 7: добавь куркуму и порошок чили
Добавьте куркуму, красный порошок чили и перемешайте
Шаг 8: Добавьте помидоры
Готовьте помидоры, пока масло не отделится от смеси
Шаг 9: добавь оставшиеся специи
Добавьте порошок кориандра, тмин и гарам масалу и перемешайте
Шаг 10: добавь картофель и цветную капусту
Добавить картофель и цветную капусту с солью
Шаг 11: Повар покрыл
На 10-15 минут
Шаг 12: Украсьте кинзой
и подавать горячим!
