Там много разных версий шашлыков из Афганистана в Иран и Турцию.
Там один афганский стиль.
Расходные материалы:
Шаг 1: Для начала нарежьте один лук и поместите в кухонный комбайн с режущими лезвиями.
Для начала примерно нарежьте одну луковицу и поместите в кухонный комбайн с режущими лезвиями.
Импульсный процессор измельчает лук.
Шаг 2: Далее вам понадобится миска и ситечко.
Вылейте измельченный лук на ситечко и вытолкните как можно больше жидкости.
Поместите измельченный лук в одну сторону, мы не будем использовать жидкость для этого рецепта.
Шаг 3: раздавить четыре зубчика чеснока ножом и мелко порубить.
Затем мелко нарезать руку, полную парли.
Шаг 4: В большой миске добавить 2 фунта или 1 кг рубленого ягненка.
Затем добавьте:
- Парли и чеснок
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1 чайная ложка сумаха
- 1/2 ч.л. горячей паприки
Смешать специи в фарш.
Добавьте лук.
Шаг 5: Смешайте все вместе, пока он не станет липким.
Накрыть липкой пленкой и поставить в холодильник на час в маринад.
Шаг 6: Когда вы будете готовы готовить, вы будете искать пару.
У них есть плоская сторона, как меч, чтобы держаться за мясо.
Опустите пальцы в воду, прежде чем взять руку, полную фарша, и прижмите ее к сике.
Фарш не должен быть толще пары сантиметров, так как нужно быстро готовить.
Нажмите мясо между большим и указательным пальцами на расстоянии 1 дюйма друг от друга, делая углубления.
Повторите с остальным фаршем.
Говорят, что этот стиль шашлыка был создан солдатами, которые использовали свои мечи для приготовления мяса.
Шаг 7: Затем зажгите дымоход древесного угля.
Я использую основание моей маленькой косы, она идеально подходит для удержания сиек.
Чтобы уголь оставался горячим, его нужно раздувать.
Я использую старую крышку для мороженого.
Шаг 8: Положите мясо на угли и готовьте на одной стороне.
Продолжайте болтать, так как это поможет углю оставаться горячим и готовить мясо как можно быстрее.
Однажды приготовьте на первой стороне, переверните и приготовьте на другой.
Они выглядят и пахнут удивительно.
Как только они станут коричневыми с обеих сторон, снимите их с огня.
Шаг 9: подайте их на хлебе Наан или на мой любимый афганский рис.
Там упакованы полный аромат и довольно легко сделать.
Они делают для большой общей еды.
