Это делает довольно много, но и довольно вкусно! Вкусный картофель с начинкой из карри и шпината, покрытый вкусным песочным тестом. Aloo означает картофель по-индийски, а sag означает шпинат по-индийски. Я подал это с огуречным раитой - только немного натурального йогурта, смешанного с тертым огурцом, свежим кориандром и небольшим количеством тмина. По сути, он работает как соус и не дает блюду быть слишком сухим. Но вы можете с радостью подавать это с соусом и овощами, если хотите. Плюс его костюмка для вегетарианцев! Если вам нужны конверсии в США, напишите мне, и я могу перевести это для вас - голосование было бы невероятным, пожалуйста! XxX
Пироги Алу Сааг (делает два больших пирога, подает 8)
1250 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками (около 3 см кубиками)
2 столовые ложки оливкового масла
8 нарезанных зеленых луковиц
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка горчицы
Sp чили хлопья чили
1 чайная ложка измельченного имбиря
3 ст.л. патакс корма паста карри
100 г нарезанных кубиками спелых помидоров
300 г грубо нарезанного настоящего шпината (или шпината)
2 больших листа готового слоеного теста
Соль и перец по вкусу
Яйцо (для мытья яиц) - по желанию
1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить немного соли и варить картофель 15 минут. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Разогреть духовку до 200С. На большой сковороде обжарить зеленый лук в оливковом масле 5 минут. Добавьте семена тмина, горчицу и перец чили, и варите еще две минуты.
3. Добавить измельченный имбирь, пасту карри и нарезанные кубиками помидоры и варить в течение двух минут. Начните постепенно добавлять шпинат, добавляя больше, поскольку он продолжает увядать. Приготовление всего шпината, пока он не увянет и не будет хорошо сочетаться с остальными ингредиентами, обычно занимает около 10 минут.
4. Снимите шпинатную смесь с огня и добавьте картофель. Вы хотите немного размять картофель, но вам все еще нужно несколько кусков картофеля здесь и там. Приправить по вкусу солью и перцем.
5. Разложите два листа слоеного теста на отдельные противни, покрытые жиронепроницаемой бумагой. Вылейте половину смеси на каждый лист теста, сложите тесто поверх начинки и обжмите края, чтобы запечатать.
6. Смажьте взбитым яйцом и запекайте в духовке 25 минут. Подавать с остывающим огурцом Раита!
