Палео-шеф в Сиднее, Австралия, опубликовал фотографию своего творения, и я подумал, что создам видео-рецепт для этого безглютенового, палео, мясных блюд, небесного бургера из свинины с кимчи и чесночной айоли.
Ингредиенты
- Свиная грудинка
- Поваренная соль
- Китайская пятерка специй
- Салат
- Помидоры черри
- кимчи
- Авокадо
Расходные материалы:
Шаг 1: Для начала нам нужно приготовить постель из овощей для свиного живота.
Примерно нарезать один лук.
Причина, по которой свиная грудинка сидит на овощном ложе, заключается в том, чтобы поднять его со сковороды, и это добавляет немного вкуса мясу.
Далее грубо нарежьте морковку.
Распространите овощи через поднос.
Шаг 2: Теперь возьмите кусок свиной грудинки и положите ее кожей вверх.
Соберите несколько металлических шампуров и склейте их вместе.
С помощью шампуров начинают просовывать отверстия в коже, это поможет коже равномерно потрескивать.
После того, как кожа полностью выколоть, разрежьте свиной грудинки пополам.
Шаг 3: Переверните и приправьте небольшим количеством порошка 5 специй.
Затем посыпьте щепотку соли.
Затем поместите свиную грудинку на поднос с овощами.
Распространите соль по коже, это также поможет коже потрескивать.
Шаг 4: Настройте свой барбекю для непрямого приготовления.
Добавьте несколько кусочков дерева к древесному углю, чтобы добавить немного дыма.
Шаг 5: Поместите свиной живот напротив древесного угля.
Готовить в общей сложности 4 часа.
Два часа в поваре, убедитесь, что свиная грудинка перевернута так, чтобы она равномерно готовилась.
Шаг 6: Через 4 часа этот свиной животик выглядит потрясающе!
Снимите его с барбекю и оставьте на 20-30 минут.
Шаг 7: начинки для бургера.
Вам понадобятся салат, помидоры черри, нарезанный авокадо и кимчи с солеными и ферментированными овощами.
Кимчи добавляет удивительный аромат, который прорезает богатство свиной грудинки.
Вы можете найти его в большинстве азиатских супермаркетов.
Шаг 8: Теперь, когда свиная грудинка отдохнула, прорежьте середину мяса.
Выложите свинину, как сэндвич.
Сначала добавьте слой салата.
Затем слой помидоров черри.
Следуйте со слоем кимчи.
Наконец, слой ломтиков авокадо.
В довершение всего распределите по айоли с чесноком.
Шаг 9: Поместите вторую половинку свиной грудинки сверху!
Вот оно! Бургер из свиной грудинки, твист - это свиная грудинка - это булочка!
