Подвинься над McRib, вот как ты это делаешь.
Этот бургер вдохновлен бургером из Big Papas Food Truck в Сиднее.
Расходные материалы:
Шаг 1: Для начала нам нужно приготовить несколько говяжьих ребер.
Для рубца мы держим это простым, 1 часть соли к 1 части черного перца.
Перемешать.
Шаг 2: Далее вам понадобится стойка с говяжьими ребрами.
Смажьте руб и убедитесь, что вы покрываете все стороны.
Они готовы поразить барбекю.
Шаг 3: Настройте свой чайник для барбекю, используя метод Snake.
Я использую яблоневый лес.
Приготовьте барбекю на 265f или 130c, прежде чем ставить говяжьи чеки напротив древесного угля.
Накрыть крышкой и курить от 3 до 4 часов.
Шаг 4: Далее нам нужно сделать пирожок.
Настройте мясорубку или кухонный комбайн с помощью режущих лезвий.
Я использую говядину Чака; Я считаю, что это имеет большой вкус для гамбургера.
Фарш из говядины.
Мне нравится, чтобы мои бургеры имели соотношение жира 70% мяса и 30% жира, это даст вам сочные, нежные бургеры.
Шаг 5: Приправить солью и перцем.
Теперь говяжий фарш, взять полную руку и формовать их в котлеты.
Я не могу не подчеркнуть, насколько лучше гамбургеры, если вы делаете свои пирожки с нуля.
Поместите их в холодильник на полчаса, чтобы укрепиться.
Шаг 6: Ребра говядины готовили в течение 3 часов, они готовы для упаковки.
Оберните фольгой перед тем, как поставить обратно на барбекю еще на 2 часа.
Через 5-6 часов снимите ребра с барбекю и дайте им отдохнуть не менее получаса.
Шаг 7: Время сделать соус!
В миску добавьте:
- 1/2 стакана майонеза
- 1/4 соус для барбекю
Перемешать.
Шаг 8: Настройте свое барбекю на гриле и поместите чугунную сковороду на огонь.
Жарьте немного бекона, пока он не станет приятным и хрустящим.
Если вы хотите приготовить собственный бекон, вы можете найти наш домашний рецепт бекона на канале.
Снимите бекон и поставьте одну сторону.
Шаг 9: Теперь поместите пирожки на уголь.
Обязательно вращайте минутку.
Готовьте в течение 2 минут, прежде чем переворачивать.
Поместите сверху пару ломтиков сыра.
Затем положите булочки на тост.
Как только котлеты и сыр слились вместе, выньте из гриля.
Шаг 10: Как только ваши говяжьи ребра отдохнули, прорежьте кости.
Посмотри на это прекрасное кольцо дыма.
Шаг 11: Теперь пришло время сделать этот бургер.
Начните с ложки соуса на верхнюю и нижнюю булочки.
Два ломтика солений.
Два кусочка бекона.
Вершина с пирожками.
Наконец, говяжье ребро.
Шаг 12: Вот оно! Бургер из говяжьих ребрышек.
Это безумие!
Это немного сложно, но чертовски вкусно.
